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Alface taco envolve com hummus

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Os envoltórios de alface taco são a maneira perfeita de aliviar a noite do taco, e esta deliciosa receita também não cozinha, por isso está pronta em minutos. Adoro usar alface Bibb porque cada folha forma naturalmente um copo perfeito para guardar os recheios de taco. No entanto, você pode usar folhas grandes de alface, se preferir. De qualquer forma, esses envoltórios de alface taco são carregados com fibras e antioxidantes. E é mais provável que você absorva todas as vitaminas e minerais desta receita, graças às gorduras saudáveis ​​no hummus e nozes. Além disso, as nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios. Mas se desejar, você pode trocá-las por amêndoas.

Alternativa de carne: Além de todos os legumes e hummus, adicione um pouco de peito de frango. Aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 peitos de frango grandes, polvilhe com sal marinho e pimenta, cubra e cozinhe por 10 minutos de cada lado ou até que o frango não fique mais rosa por dentro. Retire do fogo, corte em fatias finas e adicione às tacos.

Por Amie Valpone

Ingredientes

  • 1 cabeça couve de dinossauro plana, extremidades removidas, picadas
  • 2 colheres de chá azeite extra-virgem
  • 1 cabeça Alface Bibb, separada em folhas
  • 1 copo hummus simples
  • 1 copo tomates de uva, cortados ao meio
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas, em fatias finas
  • 1 pepino grande, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa nozes
  • 1 colher de chá raspas de limão ou laranja
  • Sal marinho e pimenta a gosto

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instruções

  1. Em uma tigela média, massageie a couve com o azeite com as mãos até que a couve fique verde brilhante e macia, cerca de 2 minutos. Deixou de lado.

  2. Coloque as folhas de alface Bibb viradas para cima em uma superfície plana. Adicione uma colher de hummus a cada folha, seguida pelos tomates, couve massageada, pimentão, pepino e nozes. Decore com raspas de limão ou laranja e tempere a gosto com sal marinho e pimenta. Sirva imediatamente.

  3. Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

    Produção: 4 porções

    Fotografia de Amie Valpone

    >> Amie Valpone é o fundador do AmieValpone.com e o autor mais vendido do livro de receitas Eating Clean: o plano de 21 dias para desintoxicar, combater a inflamação e redefinir seu corpo.



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