Flashback de sexta-feira: Dr. Greger na cozinha: minha nova sobremesa favorita

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Abaixo está uma aproximação do conteúdo de áudio deste vídeo. Para ver quaisquer gráficos, tabelas, gráficos, imagens e citações aos quais o Dr. Greger possa estar se referindo, assista ao vídeo acima.

Este é: Dr. Greger na Cozinha, onde pego a ciência e coloco em prática. Hoje, vou compartilhar com vocês minha nova sobremesa favorita: sorvete matcha.

Matcha é folhas de chá verde em pó. O que há de tão bom no chá verde? Seu consumo está associado a taxas mais baixas de ataques cardíacos, derrames e morte prematura, comprovados em ensaios controlados e randomizados para prevenir o desenvolvimento de pólipos pré-cancerosos do cólon e lesões pré-cancerosas da próstata de se transformarem em câncer desenvolvido. Portanto, existe um Pomada composta de chá verde aprovada pela FDA, usada para reverter verrugas causadas pelo vírus HPV. É por isso que, em minha lista de verificação do Daily Dozen, é uma das bebidas mais saudáveis, junto com água e chá de hibisco.

Matcha é provavelmente a maneira mais saudável de beber chá verde, já que você o bebe como um alimento completo – enquanto normalmente, você apenas faz um extrato de chá verde com água quente e joga fora as folhas. Isso é como ferver algumas folhas de couve, jogar fora as folhas e apenas beber a água do cozimento! Pense em qual proporção de nutrição você estaria jogando fora. A mesma coisa, com folhas de chá. Matcha permite beber chá inteiro.

Dessa forma, você obterá toda a nutrição, mas também todos os contaminantes potenciais. Você sabe, a China atrasou a proibição da gasolina com chumbo, resultando em níveis de chumbo acima da média no solo nas plantações de chá chinesas. É absorvido pela planta, mas não tendem a vazar para a água quando você apenas faz o chá da maneira normal. Mas se você comer o chá, como matcha, ou se jogar folhas de chá em um smoothie ou algo assim, recomendo que o chá seja proveniente do Japão, e não da China. Tenho um vídeo sobre a dose diária máxima tolerável para crianças, mulheres grávidas e outros adultos, dependendo do método de preparação e do país de origem.

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Tudo bem, agora essas coisas que tenho aqui são do Japão, então isso não é um problema. O problema, entretanto, com qualquer chá matcha é o sabor. Matcha tem um forte sabor de grama, terra e musgo. Então, pensei, por que não colocá-lo no sorvete? Pode ser a colher de açúcar que ajuda o remédio a descer. Claro, o sorvete tradicional tem muito mais do que uma colher de açúcar – sem falar na gordura saturada. E as proteínas lácteas podem realmente interferir com alguns dos efeitos benéficos dos compostos do chá verde. Então, que tal fazer um saudável sorvete de matcha composto inteiramente de alimentos inteiros – apenas dois alimentos inteiros, para ser exato.

Pegue duas bananas super maduras congeladas e coloque-as em um processador de alimentos ou liquidificador junto com meia colher de chá de chá matcha – agora, mais se você aguentar, mas é uma coisa bem forte, então por que não começamos há. E, misture tudo.

Bananas congeladas misturadas adquirem esta textura perfeita, rica e cremosa de sorvete. Agora, quanto mais, mais maduro, melhor. Você quer muitos pequenos pontos marrons ali. Olhe essa bela cor verde aqui. Tudo bem, vou adicionar um pouco, talvez um pouco de enfeite de menta aqui.

O matcha realmente faz com que as bananas misturadas tenham um gosto melhor. Portanto, estamos falando de apenas dois alimentos vegetais inteiros – um deles com folhas verdes escuras. Faz uma sobremesa gourmet degustação decadente. Quanto mais você come, mais saudável você é. É assim que as sobremesas devem ser.

Se você quiser mais receitas como esta, incorporando alguns dos alimentos mais saudáveis ​​do planeta, dê uma olhada no meu novo livro de receitas, o Livro de receitas de como não morrer, agora disponível para encomenda. (Eu acho que a receita de sorvete no livro na verdade usa morango, manteiga de amêndoa e extrato de baunilha em vez de matcha, mas delicioso de qualquer maneira).

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O livro de receitas será lançado em dezembro, bem a tempo para as férias; faz um ótimo tipo de presente de Ano Novo / novo você. Todo o dinheiro que recebo da venda de meus livros, DVDs, palestras, tudo vai para a caridade. eu só quero vocês, para ser mais saudável.

Por favor considere voluntariado para ajudar no site.



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