Levantamento popular - um apelo para mudar o mundo

Levantamento popular – um apelo para mudar o mundo

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Nesta entrevista, Ronnie Cummins, fundador da Associação de Consumidores Orgânicos, discute seu novo livro “Levantamento popular: um chamado à ação sobre clima, agricultura, alimentos e um novo acordo verde”.

“Grande parte do livro fala sobre como precisamos transformar nosso sistema alimentar e agrícola, não apenas nos Estados Unidos, mas em todo o mundo, se vamos resolver muitos desses problemas que estamos vendo – poluição ambiental, problemas de saúde , a crise climática e o fato de termos tanta pobreza nas áreas rurais … ” Cummins diz.

A agricultura orgânica regenerativa é a resposta para muitos problemas

A transformação que a Cummins exige é uma transição para a agricultura orgânica regenerativa, que tem a capacidade de resolver muitos, senão a maioria desses problemas simultaneamente.

Por exemplo, um dos principais argumentos para as culturas e alimentos geneticamente modificados (GE) era que isso resolveria a fome no mundo. A realidade, no entanto, demonstrou as falhas maciças nesse argumento.

A agricultura transgênica realmente faz o contrário, destruindo nossos solos e tornando os alimentos mais tóxicos e menos nutritivos. A agricultura regenerativa, por outro lado, demonstrou sua superioridade em relação à produção e nutrição, tudo sem o uso de produtos químicos tóxicos. Conforme observado pela Cummins:

“A maneira como cultivamos alimentos tradicionalmente nos últimos 10.000 anos e a maneira como criamos animais nos últimos 20.000 ou 30.000 anos é realmente orgânica e baseada em pastagens.

Esse experimento selvagem que a indústria nos desencadeou desde a Segunda Guerra Mundial, usando produtos químicos tóxicos, fertilizantes sintéticos, sementes geneticamente modificadas e fazendas de fábricas de animais provou ser um desastre, não apenas para os agricultores, os animais e a terra, mas também o nosso público. a saúde também sofreu consideravelmente.

Parte de nossa chamada de longo prazo para cuidar de sua saúde, cuidar de sua dieta [is to] encarregar-se do nosso ambiente e realmente todo o nosso sistema econômico [and] transformar esse sistema degenerativo de alimentos, agricultura e uso da terra em um sistema orgânico e regenerativo. ”

Quatro fatores de mudança

Em seu livro, Cummins detalha quatro fatores principais de qualquer sistema, seja, como neste caso, o sistema degenerativo que temos atualmente ou o sistema regenerativo que gostaríamos de ter:

  1. Educação e conscientização – isso também inclui colocar as informações em prática, ou seja, toda vez que você retira sua carteira, está considerando se seu dinheiro vai apoiar um sistema degenerativo ou regenerativo. A verdadeira mudança ocorre quando as pessoas expressam suas crenças no mercado
  2. Inovação – Isso inclui inovação de agricultores, pecuaristas, pessoas que cuidam de nossas florestas e pântanos e pessoas inovadoras em termos de educação do público
  3. Mudanças de política – Isso inclui mudanças de política, desde conselhos escolares locais e distritos de parques até a Casa Branca. Atualmente, nossas políticas favorecem interesses especiais corporativos como Monsanto, Dow, DuPont, Big Pharma e Wall Street. Depois de obtermos políticas que apóiam produtos orgânicos, agricultura regenerativa e saúde natural, ampliar essas áreas será muito mais fácil e rápido
  4. Financiamento e investimento – Isso inclui investidores privados e dinheiro público

Conforme observado pela Cummins, “Educação, inovação, política [changes] e investimento são as quatro coisas que impulsionam essa mudança de paradigma. ” As mudanças, no entanto, costumam ser lentas, e um dos motivos pelos quais a Cummins escreveu “Grassroots Rising” foi inspirar otimismo e esperança.

“Obviamente, ainda estamos em uma fase degenerativa, mas podemos sair disso”, ele diz. “Acho que este ano, 2020, será o começo de um enorme despertar global.”

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Práticas recomendadas de dimensionamento

Cummins é co-diretor de uma fazenda de pesquisa orgânica e centro de conferências nos arredores de San Miguel de Allende, México, onde coordena um sistema agrícola regenerativo que integra a produção orgânica de vegetais, sementes e forragens com o gerenciamento holístico regenerativo de aves, ovelhas, cabras e porcos . Ele e outros estão constantemente procurando as melhores práticas que podem ser escaladas e implementadas com sucesso em milhões de fazendas. A Cummins explica:

“Nós dirigimos, por 10 anos, uma fazenda de pesquisa e ensino [Via Organica] fora de San Miguel de Allende, bem no meio do México. É a área alta do deserto … Se você olhar para as estatísticas, 40% da superfície do mundo é caracterizada como semi-árida ou árida, e esse é o tipo de área em que estamos aqui, por isso não é incomum para a paisagem global…

O que é difícil para um fazendeiro ou fazendeiro, se você mora nas partes semiáridas ou áridas do mundo, é que não apenas as chuvas são sazonais e você não recebe muita delas, mas é quase impossível cultivar colheitas em grande parte deste terreno.

O que as pessoas fazem há centenas de anos é pastar gado nessas terras áridas e semi-áridas e degradadas. O problema é que eles pastaram muito desses 40% da superfície do mundo. ”

Inovações simples podem resolver problemas sérios

Durante uma das oficinas da Cummins sobre composto orgânico, dois fazendeiros locais se aproximaram dele, dizendo que haviam desenvolvido uma técnica notavelmente simples usando a planta agave e as árvores de mosquitos para produzir forragens animais incrivelmente baratas e nutritivas.

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Essas duas plantas, encontradas naturalmente agrupadas em áreas áridas e semi-áridas, não precisam de irrigação, e a fotossíntese da agave está entre as mais altas do mundo. Cresce rapidamente, produzindo grandes quantidades de biomassa, seqüestra e armazena enormes quantidades de carbono, acima e abaixo do solo, enquanto produz rações ou alimentos para animais nutritivos e baratos, além de restaurar a terra.

Conforme observado pela Cummins, o fato de as plantas de agave e o mesquito (ou outras árvores fixadoras de nitrogênio) crescerem juntos naturalmente é a maneira da natureza de reparar paisagens erodidas. As raízes da árvore do mosquito podem atingir até 125 pés, fixando nitrogênio da atmosfera no solo e absorvendo minerais das profundezas do solo.

Enquanto isso, a Agave adiciona enormes quantidades de biomassa à terra todos os anos, retirando o excesso de CO2 da atmosfera. Ele puxa nitrogênio e outros minerais do solo para apoiar seu rápido crescimento, mas quando cultivado ao lado de uma árvore fixadora de nitrogênio, você tem um sistema de biodiversidade que continuará a crescer e prosperar continuamente.

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A agave fermentada é uma ração animal barata

A ração animal agave fermentada produzida neste sistema custa apenas 5 centavos por quilo (2,2 libras) de produção. A chave é a fermentação. As folhas de agave cru são desagradáveis ​​e difíceis de digerir para os animais por causa de seus níveis de saponinas e lectinas, mas uma vez fermentadas, tornam-se digestíveis e atraentes para os animais.

A fermentação também aumenta a nutrição. Fiquei tão impressionado com a história da Cummins que colhi cerca de 10 galões de plantas de aloe e apliquei o processo para ver se ele se converteria em boa comida para minhas seis galinhas. Um resumo do processo é o seguinte:

  • Corte algumas das folhas de agave mais baixas da árvore e pique-as com um facão. Um dos agricultores, Juan Frias, inventou uma máquina simples que tritura a folha com o que parece ser salada de repolho.
  • Coloque a folha de agave cortada em um balde grande, pressionando-a assim que estiver cheia até a metade para remover o oxigênio. Continue enchendo o balde até o topo. Desça novamente e coloque uma tampa nela. (Conforme explicado mais abaixo, a adição de vagens de mesquite a uma taxa ideal de 20% dobrará aproximadamente o teor de proteínas do produto final.)
  • Deixe por 30 dias. O processo de fermentação transforma as saponinas e lectinas em açúcares e carboidratos naturais. O mash final permanecerá fresco por até dois anos.
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A Cummins e outros agricultores orgânicos mexicanos testaram a carga de agave em uma variedade de animais, incluindo ovelhas, cabras, galinhas e porcos, que adoram.

“A importância disso é, em primeiro lugar, se você é um pequeno agricultor, não pode comprar alfafa e nem feno durante a estação seca. É muito caro … Torna os ovos e a carne muito caros no mercado para as pessoas comprarem.

Quando você começa a… reduzir os custos de alimentação em 50%, ou até três quartos desse material que custa um níquel ou uma moeda de dez centavos, não preciso sobrecarregar meus animais. Eles ainda pastam porque é bom para eles … mas você não precisaria tê-los ao ar livre todos os dias, pastando demais em pastagens que não estão em boa forma.

Isso é incrível! Análise de laboratório apenas da agave fermentada [shows] é cerca de 5% a 9% de proteína, o que é muito bom. Alfafa é mais como 16% a 18%.

O que esses agricultores, que também são cientistas aposentados, descobriram é que, se você colocar 20% de mesquito em sua fermentação, as vagens das árvores de mesquite, isso aumentará o nível de proteína em cerca de 18% – o mesmo que a alfafa.

Também existem muitas outras coisas que a tornam melhor que a alfafa. Uma das coisas sobre a alfafa é que é preciso muita água … A planta da agave usa um vigésimo sexto da quantidade de água para produzir um grama de biomassa como alfafa.

Essas plantas do deserto evoluíram ao longo de milhões de anos para utilizar água e umidade de uma maneira realmente eficiente … A abertura das folhas, chamada estômatos … só abre à noite, após o pôr do sol.

Essas plantas literalmente sugam a umidade do ar a noite toda e, quando o amanhecer chega, os estômatos se fecham … Eles podem passar anos sem chuva e sobreviver a temperaturas bastante severas … [and] não há um produto químico necessário em todo esse processo. Todo esse processo é inerentemente orgânico. ”

Benefícios Adicionados

Um certificador orgânico agora está avaliando uma das operações usando esse processo de alimentação de agave, o que pode ajudar bastante a criar produtos orgânicos mais baratos. Por exemplo, em vez de gastar 45 centavos de dólar por quilo para ração orgânica de frango, os criadores de frango podem reduzir esse valor para 5 a 10 centavos de dólar por quilo.

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No final, isso tornará frango e ovos orgânicos ao ar livre muito mais acessíveis para o consumidor médio. O mesmo vale para produtos com carne de porco, ovelha e cabra.

Benefícios adicionais incluem a função imunológica aprimorada nos animais – semelhante à observada em humanos que comem muitos alimentos fermentados. Além disso, cerca de 50% da alimentação fermentada de agave é água, o que significa que os animais não precisam ser regados tanto.

A Cummins e outros defensores da agricultura orgânica estão agora tentando convencer o programa de reflorestamento mexicano a se envolver também. Isso resolveria vários problemas. Primeiro, é difícil reflorestar em climas áridos, que incluem 60% do México, pois mesmo as árvores de mosquitos precisam de água em seu primeiro estágio de desenvolvimento até que sejam estabelecidas. O cultivo de agave em locais em áreas que já possuem árvores de mesquito ou outras árvores fixadoras de nitrogênio aceleraria o processo e diminuiria a demanda de água.

Em segundo lugar, cultivar agave e mesquite juntos para fins de reflorestamento, ao incorporar instalações para criar alimentos fermentados para agave à venda, os agricultores que não estão dispostos a cultivar por conta própria ainda podem se beneficiar dessa alternativa barata de alimentação. Em terceiro lugar, esse projeto também ajudaria a reduzir a pobreza rural, que está impulsionando a imigração para os EUA.

“Se as pessoas não fossem tão pobres, o que leva a não viver em paisagens tão secas e degradadas, elas não procurariam vir aos EUA, exceto por uma visita” Cummins diz.

“Nós podemos resolver esse problema de imigração. Nós podemos resolver este problema da pobreza rural. Muitos desses pequenos agricultores nem sequer podem comer regularmente seu próprio animal, como o cordeiro.

Eles o têm para comemorações, mas devem poder comer hambúrgueres de cordeiro regularmente no campo rural. Agora, eles serão capazes. A longo prazo, se restaurarmos a paisagem, coisas como milho, feijão e abóbora crescerão novamente … ”

Ainda outra pequena indústria caseira também está começando a crescer em torno da agave. Suas fibras são muito fortes, então as pessoas agora estão começando a fazer tijolos ou blocos de construção leves.

Por fim, a Cummins estima que, com 2,5 milhões de plantas de agave plantadas em 30.000 acres na próxima década, eles poderão eliminar todas as emissões de gases de efeito estufa criadas pelo condado de San Miguel no momento.

Mais Informações

Para saber mais sobre como a agricultura regenerativa pode ajudar a resolver muitos dos problemas que o mundo enfrenta atualmente, não deixe de pegar uma cópia de “Levantamento popular: um chamado à ação sobre clima, agricultura, alimentos e um novo acordo verde”.

“Esta prática regenerativa em terras secas é uma virada no jogo” Cummins diz. “Existem práticas nas áreas úmidas e no norte global, [where] já estamos vendo coisas como uma gestão holística do gado e práticas orgânicas biointensivas.

São todas essas práticas juntas – as melhores práticas de diferentes partes do mundo, diferentes ecossistemas – que farão a diferença.

É você o consumidor, é você o leitor, que precisa espalhar essas boas notícias, e espero que você considere comprar uma cópia do meu novo livro, ‘Grassroots Rising’, onde tento traçar um roteiro de como podemos regenerar as paisagens do mundo o mais rápido possível, para que possamos voltar a aproveitar a vida. ”

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