Que diferença faz as calorias nos menus?

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Por Robert Preidt

HealthDay Reporter

SEGUNDA-FEIRA, 15 de junho de 2020 (HealthDay News) – Os requisitos de rotulagem de calorias para menus nas redes de restaurantes dos EUA podem salvar dezenas de milhares de vidas e bilhões de dólares em saúde e outros custos, afirma um novo estudo.

Os pesquisadores criaram um modelo para avaliar o que aconteceria se a regra da rotulagem levasse a reduções moderadas de calorias entre 1 milhão de americanos, com idades entre 35 e 80 anos.

Entre 2018, quando a lei entrou em vigor e 2023, opções mais saudáveis ​​de cardápio poderiam impedir 14.698 novos casos de doenças cardíacas (incluindo 1.575 mortes) e 21.522 novos casos de diabetes tipo 2, concluiu o estudo. Opções de menu mais saudáveis ​​podem adicionar 8.749 anos de vida (com boa saúde).

Ao longo da vida, opções mais saudáveis ​​de cardápio podem impedir 135.781 novos casos estimados de doenças cardíacas (incluindo 27.646 mortes); prevenir 99.736 casos de diabetes tipo 2; e adicionar 367.450 anos de vida (de boa saúde), concluíram os pesquisadores.

Isso se traduz em uma economia de até US $ 14 bilhões em custos com saúde, além de até US $ 5 bilhões em perda de produtividade e outros custos, de acordo com o estudo publicado recentemente na revista Circulação: Qualidade e Resultados Cardiovasculares.

“Antes do COVID-19, os americanos confiavam em restaurantes para uma em cada cinco calorias, em média. Provavelmente, voltaremos a utilizá-los. Nosso estudo mostra que a rotulagem de calorias do menu pode prevenir doenças significativas e economizar bilhões de dólares em custos de saúde “, disse o co-autor Dr. Dariush Mozaffarian, reitor de ciência e política nutricional da Tufts University, em Boston.

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Com base em estudos anteriores de rotulagem de alimentos, o modelo sugeriu que a contagem de calorias nos menus resultaria em 7% menos calorias consumidas durante uma refeição média em um restaurante.

Mas os pesquisadores assumiram conservadoramente que metade das calorias “salvas” do restaurante seria compensada por calorias adicionais consumidas por clientes em outros lugares, como em casa.

Notícias WebMD da HealthDay

Fontes

FONTE: Tufts University, comunicado de imprensa, 9 de junho de 2020

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