A vida cotidiana de Lauren da Lulu está trazendo uma deliciosa sobremesa do sul para a série ‘Recipes Around the World’!
Crescendo, minha família sempre teve sapateiro de pêssego em reuniões. Como adoro assar e ajudei minha avó e meus pais a fazer sapateiros, memorizei a receita da família, que minha avó aprendeu com a avó, quando eu era bem jovem.
É uma receita super simples e os pêssegos podem ser substituídos por tantas frutas diferentes.
A maneira perfeita de comer qualquer sapateiro é sair do forno com uma bola de sorvete de baunilha. As sobras podem ser armazenadas na geladeira (por no máximo 3 dias) ou no freezer (por cerca de dois meses), e tudo o que você precisa fazer é aquecê-lo para aproveitá-lo novamente!
Contents
Aqui está a receita de como fazer o sapateiro de pêssego à moda antiga em casa!
Contexto cultural
Acredita-se que o sapateiro foi criado por colonos americanos no início de 1800.
Como os colonos, que estavam se movendo para o oeste, não tinham as ferramentas e os ingredientes adequados para fazer pudins ou tortas, eles colocaram frutas no forno holandês e colocaram pedaços de massa de biscoito sobre ele. Assaram em fogo alto até dourar e ficar delicioso!
Enquanto o pessoal do século XIX pensava no sapateiro como um prato de café da manhã, ficou conhecido mais como sobremesa no século XX. Agora, o sapateiro de pêssego geralmente é coberto com uma bola de sorvete de baunilha e é uma sobremesa comum na parte sul dos EUA. Você pode encontrar sapateiro (geralmente pêssego) em praticamente qualquer restaurante do sul ou de churrasco no sul!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- Pitada de sal
- Uma colher de chá cheia de fermento em pó
- 3/4 xícara de leite
- 1 pedaço de manteiga sem sal
- 2 1/2 latas de frutas (ou 4-5 xícaras de frutas frescas, dependendo da quantidade de frutas que você deseja comer)
Olhe para toda essa bondade crocante e dourada!
Receita
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Coloque o palito de manteiga em uma assadeira de 11 x 7 x 2 polegadas e coloque no forno (durante o pré-aquecimento) até que a manteiga derreta.
- Se você estiver usando frutas enlatadas, pule esta etapa. Se você estiver usando pêssegos frescos, descasque, fossa e corte-os.
- Misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o leite em uma tigela grande.
- Depois que a manteiga derreter, retire o prato do forno e despeje a massa no prato.
- Coloque a fruta fresca sobre a massa. Se você estiver usando frutas enlatadas, despeje a fruta e o suco sobre a massa.
- Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 40-45 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar por 2 minutos e sirva com uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
Dicas e truques
A melhor maneira de esfoliar os pêssegos para esta receita é branqueando-os. Além disso, meu sapateiro favorito é o mirtilo pêssego – definitivamente vale a pena tentar!
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